О благотворном влиянии на человеческий организм кисломолочных продуктов мы не только слышим с детства, но и первое знакомство с ними часто происходит у нас тогда, когда мы только-только начинаем познавать окружающий мир. Так, например, впервые малыш пробует творожок на шестом месяце жизни, а специальный детский кефир предлагают ему уже в восьмимесячном возрасте. И чем старше мы становимся, тем разнообразнее становится и наш кисломолочный рацион. И это неслучайно!..

Творог и разнообразные творожки, простокваша и сметана, ацидофильное молоко и йогурт питьевой, а также густой, биокефир и кумыс – все они включают в себя полезную для нас молочную кислоту и полезные для нас бактерии. Последние, в свою очередь, оказывают мягкое действие на наше пищеварение и при этом эффективно борются с гнилостной и патогенной микрофлорой пищеварительного тракта, укрепляя наш иммунитет. Не зря после многих операций и болезней выздоравливающим (особенно – пожилым и очень ослабленным людям) часто рекомендуется кефир в качестве первого оптимального восстанавливающего питания.

Кстати, такие кисломолочные продукты, как живые йогурты, содержат не только образующие природные антибиотики микроорганизмы, но и пробиотики (в составе которых много живых лакто- и бифидобактерий, нормализующих микрофлору человека). Обычно такие йогурты идеально помогают быстрейшему восстановлению нормальной микрофлоры кишечника, отвечающего за состояние нашего иммунитета, после интенсивного курса антибиотиков, либо при других нарушениях внутреннего баланса микрофлоры. Подбирать живые йогурты следует, исходя из их жирности (самым маленьким рекомендуются нежирные продукты), которая минимальна в молочных, а максимальна – в сливочных йогуртах.

Хороши кисломолочные продукты не только для людей с ослабленным иммунитетом, но и для всех остальных, в качестве прекрасного профилактического средства (не только полезного, но и, безусловно, очень вкусного) в период межсезонья. В это время наш организм «перестраивается» на новый температурный режим и поэтому особенно уязвим для неблагоприятных внешних факторов. Обыкновенный, казалось бы, йогурт питьевой в этом случае будет одинаково полезен (и невероятно приятен) и деткам, и взрослым.

Сегодня выбор кисломолочных продуктов в торговых сетях рассчитан на любой вкус и возраст. Можно купить их готовыми, можно приготовить самим дома. Главное – не забывать о наших верных помощниках, заботящихся о нашем с вами здоровье!..